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存2送彩金 冻豆腐最适合炖肉了,解腻去腥又祛火,爆浆满口的每层都裹满汤汁

2020-01-09 14:40:14
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存2送彩金,霜降了,深秋渐冷,慢慢就要进入冬季,煮妇操心的饭菜天天都想来个炖锅上桌,热腾腾咕噜噜的翻滚着,连汤带水的,吃到冒汗多好。豆腐最适合做这种菜了,跟啥都般配,今天用羊排炖了冻豆腐,炖到冻豆腐每一层都裹满了肉汁,爆浆满口,很好吃。

羊肉温补,脂肪低,但有人会担心吃多了会上火,而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用,所以与羊肉一起搭配是最合适不过了,豆腐的独特味道还可以去除羊肉的腥膻味。

【羊排炖冻豆腐】

材料:羊排420克,冻豆腐350克。

调味料:葱半颗,姜3片,花椒1勺,盐1勺,料酒2勺,生抽4勺。

做法:羊排洗净,跟冷水一起下锅,然后再放入葱段姜片。

大火煮开后,撇去浮沫。这样就不用焯水了,汤也更味浓。

转中火炖20分钟,至羊排肉熟。

然后放入冻豆腐,和其它调味料,拌匀。

再中火炖15分钟,至冻豆腐分层都灌满汤汁即可。

小贴士:喜欢喝汤就多留点,但还是炖至浓稠最入味好吃。

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